Les entremets sont des desserts raffinés qui allient élégance, légèreté et gourmandise. Composés de plusieurs couches aux textures variées comme des biscuits moelleux, des mousses aériennes, des crémeux fondants ou encore des glaçages brillants ils offrent une expérience à la fois visuelle et gustative. Chaque élément est travaillé avec précision pour créer un équilibre harmonieux entre douceur, onctuosité et parfois une pointe d’acidité ou de croquant.
L'ETREINTE EXOTIQUE
Un entremets raffiné qui allie la douceur d’un biscuit pain de Gênes moelleux à un cœur crémeux de mangue et fruit de la passion. Sa mousse légère à la vanille vient couronner ce dessert élégant, le tout sublimé par un glaçage miroir jaune brillant. Une véritable explosion de saveurs exotiques !