Ce dessert emblématique de la pâtisserie française, apprécié pour sa légèreté et ses saveurs fruitées. Originaire de France, ce gâteau est idéal pour célébrer les occasions spéciales comme les anniversaires ou les mariages. La meilleure époque pour préparer un fraisier est la saison des fraises, généralement de mai à septembre. Cette recette, conçue pour six personnes, associe une génoise moelleuse, un sirop léger au kirsch, une crème mousseline onctueuse et une chantilly mascarpone à la vanille, le tout garni de fraises fraîches.